L’ESTEREL

83 Avenue de la 1ere Division Blindée

Mulhouse

Cuisine de saison méditerranéenne, goûteuse et généreuse

Le Restaurant

Situé à Mulhouse, le restaurant L’Estérel vous propose des plats 100% faits maison, préparés à partir d’ingrédients frais du marché afin de composer chaque jour des assiettes savoureuses et généreuses.  Alliant tradition et modernité, L’Esterel vous offre une cuisine délicate qui se laisse accompagner par de bons vins régionaux ainsi que des millésimes de maisons prestigieuses, sélectionnés directement par la maison.

Le Restaurant

Situé à Mulhouse, le restaurant L’Estérel vous propose des plats 100% faits maison, préparés à partir d’ingrédients frais du marché afin de composer chaque jour des assiettes savoureuses et généreuses.  Alliant tradition et modernité, L’Esterel vous offre une cuisine délicate qui se laisse accompagner par de bons vins régionaux sélectionnés directement par la maison.

Équilibre
et générosité

Depuis quatre années maintenant, le chef Régis Weber détient le titre rare de maître restaurateur, asseyant son expertise et ses expériences passées en tant que chef dans les cuisines du prestigieux restaurant de l’hôtel bâlois Les Trois Rois.

À la table de L’Esterel, il met en lumière la richesse de la gastronomie provençale, le tout dans un cadre raffiné avec une carte de saison à la fois authentique et créative, mariant les saveurs traditionnelles et novatrices.

Authentique à travers des versions raffinées de mets traditionnels, et novateur avec diverses associations plus étonnantes, le chef sait manier l’équilibre des saveurs en proposant des assiettes travaillées et gustativement efficaces qui évoluent selon la saisonnalité.

Entre terre et mer, L’Esterel invite au voyage à travers ses différents plats, tout en restant attentifs aux goûts de chacun de ses clients. Fidèle aux traditions et à la gastronomie française, nous œuvrons depuis plus de 19 ans pour proposer une cuisine d’exception riche en saveurs.

Du côté des desserts, le chef prendra plaisir à vous surprendre en revisitant les grands classiques comme la torche aux marrons ou encore le moelleux au chocolat, de quoi finir le repas sur une note pleine de gourmandise.

La sélection
des accords

En amoureux de sa région, le chef Régis Weber apporte un soin tout particulier au choix des vins accompagnants ses mets.

En effet, le vignoble alsacien s’étend sur plus de 15 000 hectares de vignes, allant de Strasbourg à Mulhouse. Protégé des courants océaniques par les Vosges, le vignoble bénéficie d’un microclimat unique, accentuant les effets de l’ensoleillement continental. Ainsi, les raisins blancs mûrissent mieux ici que partout ailleurs en France, apportant des saveurs uniques permettant de souligner les plats de la meilleure des façons.

A L’Esterel, notre sélection de vins évolue selon les saisons. Nous proposons des vins de maisons prestigieuses, mais notre carte des vins fait également la part belle à de petits domaines moins connus, issus pour la plupart de vignerons locaux, afin de souligner la richesse de notre territoire.

La sélection
des accords

En amoureux de sa région, le chef Régis Weber apporte un soin tout particulier au choix des vins accompagnants ses mets.

En effet, le vignoble alsacien s’étend sur plus de 15 000 hectares de vignes, allant de Strasbourg à Mulhouse. Protégé des courants océaniques par les Vosges, le vignoble bénéficie d’un microclimat unique, accentuant les effets de l’ensoleillement continental. Ainsi, les raisins blancs mûrissent mieux ici que partout ailleurs en France, apportant des saveurs uniques permettant de souligner les plats de la meilleure des façons.

A L’Esterel, notre sélection de vins évolue selon les saisons. Nous proposons des vins issus pour la plupart de vignerons locaux, afin de souligner la richesse de notre territoire.

Détente
et partage

Pour aménager l’espace de L’Esterel et accueillir nos clients, toute l’équipe a imaginé un cadre épuré et reposant pour faire de l’assiette un véritable tableau.

Chaque convive peut dès lors entamer son repas en toute sérénité, dans un cadre propice au partage et à l’écoute. En effet, toute l’équipe du restaurant L’Esterel se tient à la disposition de chacun pour apporter ses conseils et expertises.